Лен замечательная масляная культура. Его можно есть, носить, использовать в строительстве. Однако, в данной статье мы рассмотрим только полезные свойства семян льна и простые, но очень полезные кулинарные блюда с их использованием. На готовку уходит совсем не много времени и это еще один повод для того чтобы включить полезную для здоровья еду в свой ежедневный рацион.
Основные полезные свойства семян льна
- Лен является настоящим концентратом ценных для организма сахаров и белков. Содержание жирного масла в составе льна доходит до 48%. Это чемпионом по содержанию омега 3. Содержит ценный белок инулин, селен, незаменимые аминокислоты, омега 6.
- Полисахариды льна помогают клеткам организма оставаться здоровыми, обеспечивают их правильную работу.
- Употребление льна в пищу улучшает работу печени, снижает уровень токсинов.
- Нормализует работу сердца и артериальное давление. Снижает уровень холестерина. Снижает риск образования тромбов и инфаркта.
- Обладает противопозитарными свойствами. Льняные каши являются природным сорбентом очищающим организм, по своему действию похож на активированный уголь.
- Его используют для лечения болезней верхних дыхательных путей, в частности при лечении кашля с обильной мокротой.
- Семяна льна часто используют для лечения запоров. Правильная работа кишечника влияет не только на самочувствие, но и на внешний вид. Частые запоры зашлаковывают организм. Землистый цвет лица, неестественная бледность и тусклый взгляд, выдают нарушения работы кишечника.
Слизь которую содержит лен в большом количестве смягчает и обволакивает слизистую оболочку желудка. Клетчатка улучшает перистальтику ЖКТ. Семена льна разбухают в желудке, что способствует быстрому естественному опорожнению кишечника. Является отличным средством избавления от запоров.
Семена льна используют для лечения различных заболеваний. Но не только. Успешно применяется в кулинарии как пи щевая добавка и как полноценный готовый продукт.
Льняное семя не требует долгой предварительной термической обработки. Обладает приятным нейтральным вкусом. Из него получается вкуснейшая каша на завтрак. Его можно добавлять куда угодно без предварительного замачивания: в гарниры, супы, десерты и напитки.
Совет: не заливайте льняное семя кипятком. Для приготовления льняной каши воду необходимо охладить до температуры 80-90 или немного не довести ее до кипения.
Врачи отмечают, что семена льна обладают множеством полезных свойств, которые могут значительно улучшить здоровье. Они богаты омега-3 жирными кислотами, клетчаткой и антиоксидантами, что делает их отличным дополнением к рациону. Регулярное употребление семян льна способствует нормализации работы кишечника, снижению уровня холестерина и улучшению состояния кожи. Специалисты рекомендуют несколько простых и вкусных рецептов. Например, семена льна можно добавлять в смузи, йогурты или овсянку. Также популярным вариантом является льняное масло, которое можно использовать в салатах или как заправку для блюд. Врачи подчеркивают, что для достижения максимального эффекта семена лучше предварительно измельчать, чтобы организм мог легче усваивать их полезные компоненты.
Для тех кто на диете
Любимая добавка всех худеющих, потому как не только полезно, но и невероятно вкусно. Диета – это всегда стресс для организма. Организм нуждается в белке. Семена льна содержат в себе очень ценный белок инулин схожий с белком который содержится в человеческом организме. Можно проводить кратковременные лечебные курсы по очищению кишечника. Но, наилучшим решением является употребление небольшого количества льняного семени на постоянной основе.
Совет: Семя льна невероятно полезно. На диете, не стоит употреблять максимальную суточную дозу в пищу. Высокое содержание жира не способствует сбросу лишних килограммов, тем более, что с другой пищей мы так же получаем жиры.
На завтрак полезно добавлять чайную ложку размолотого в муку льняного семени в любую кашу которую вы предпочитаете на завтрак. На обед или ужин можно добавлять льняную муку в гарнир.
На полдник можно выпить стакан кефира с одной чайной ложкой семян льна или если есть время приготовить фруктовый смузи опять же добавив чайную ложку семян.
Совет: Высокое содержание масла приводит в быстрому окислению измельченной муки и потери своих полезных свойств. Размалывайте семена льна в муку непосредственно перед добавлением в пищу.
Противопоказания
- Беременность.
- Камни в желчном пузыре и почках.
- Повышенное содержание природных гармонов эстрогенов в организме.
Семена льна уже давно завоевали популярность благодаря своим лечебным свойствам. Они богаты омега-3 жирными кислотами, клетчаткой и антиоксидантами, что делает их отличным дополнением к рациону. Многие люди отмечают, что регулярное употребление семян льна помогает улучшить пищеварение, снизить уровень холестерина и поддерживать здоровье кожи. Существует множество вкусных рецептов с использованием семян льна. Например, можно добавить их в смузи, чтобы обогатить напиток полезными веществами. Также семена отлично подходят для приготовления домашнего хлеба или выпечки, придавая им ореховый вкус и хрустящую текстуру. Популярным является и льняной йогурт: достаточно смешать семена с растительным молоком и оставить на ночь. Такой десерт не только полезен, но и невероятно вкусен. Люди отмечают, что семена льна легко вписываются в повседневное меню, делая его более разнообразным и полезным.
Льняная каша на завтрак. Рецепт №1
Две столовые ложки размолотых семян льна залить слегка охлажденной горячей водой. Подождать 10 минут. Каша готова. Воду можно развести пополам с молоком.
Геркулесовая каша с семенами льна. Рецепт №2
Сварите геркулесовую кашу, налейте ее в тарелку. Подождите 2-4 минуты пока она немного остынет. Добавьте 1 ч.л. размолотых семян льна. Приятного аппетита.
Легкий завтрак или полдник. Рецепт №3
Возьмите 1 стакан нежирного кефира. Добавьте 1 ч.л. льняной муки.
Отличный завтрак для жаркого лета.
Питательный смузи с семенами льна. Рецепт №4
Возьмите 1 банан. 1 ст. ложку льняного семени. 1 ст.л. кунжутного семени. Семена высыпать в кофемолку и измельчить до состояния муки.
Полученную муку высыпать в емкость залить теплой водой 50-60 градусов.
Оставить настаиваться 10 минут.
За это время семена слегка разбухнут и превратятся в жидкость напоминающую кисель.
Перелить смесь в блендер. Добавить банан и горсть любых свежих или размороженных ягод. Смешать ингредиенты. Разливаем и наслаждаемся вкусным и полезным смузи.
Читайте также:
И напоследок расскажем, как использовать семяна льна для приготовления настоящей вкусняшки для детей и взрослых.
Медовые конфетки с семенами льна. Рецепт №5
Для изготовления конфет понадобится:
- 100 гр. льна
- 1,5 ст.л. меда
- кунжутное семя для обсыпки конфет
- емкость с водой.
В чашу блендера положить семена льна и мед. Измельчить.
Кунжутное семя высыпаем в пакет. Берем подготовленную емкость с водой. Смачиваем руки водой и лепим из полученной смеси шарики. Готовые шарики кладем в пакет с кунжутом, аккуратно обваливаем в семенах со всех сторон. Выкладываем готовые конфетки на тарелку. Ставим в холодильник на два – три часа. Готовые конфеты можно завернуть, каждую отдельно в пищевую фольгу.
Таких конфет можно съесть 2-3 штуки за день, чтобы полностью обеспечить дневное потребление организма ребенка в омега-3. Из 100 гр. льняного семени получается примерно 10 конфет.
4 основных плюса использования семян льна
- Доступность. Легко приобрести в любой аптеке.
- Невысокая цена.
- Натуральное средство.
- Широкая сфера применения: кулинария, косметология.
Вопрос-ответ
Что будет, если каждое утро пить воду с семенами льна?
Льняное семя снижает уровень «плохого» холестерина в крови, помогает работать сердцу и печени, способствует улучшению состояния суставов и кожи, успокаивает раздраженную слизистую желудка, стимулирует регулярное опорожнение кишечника.
Как правильно приготовить семена льна для лечения?
Рецепт: 1,5-2 чайные ложки цельных семян льна залить стаканом кипятка (200 мл), перемешать и оставить настаивать в течение 15-30 минут. Затем процедить и отжать семена. Принимать слизь по 1/3-1/4 стакана 3 раза в день за 30 минут до еды. Курс лечения 3-4 недели.
В каком виде лучше усваиваются семена льна?
В каком виде лучше принимать семена льна? Наиболее полезный прием семян считается в перемолотом порошкообразном виде. В таком продукте сохраняются все полезные свойства льна, и он хорошо усваивается организмом.
-
Читайте также:
Советы
СОВЕТ №1
Добавляйте семена льна в утренние каши или йогурты. Это не только улучшит вкус вашего завтрака, но и обогатит его полезными омега-3 жирными кислотами и клетчаткой, что способствует улучшению пищеварения.
СОВЕТ №2
Перед использованием семена льна рекомендуется измельчать их в кофемолке или блендере. Это поможет организму лучше усваивать питательные вещества, так как цельные семена могут проходить через пищеварительный тракт не переваренными.
СОВЕТ №3
Экспериментируйте с добавлением семян льна в выпечку. Они отлично подходят для хлеба, печенья и блинов, придавая им не только интересный вкус, но и полезные свойства. Просто замените часть муки на измельченные семена льна.
СОВЕТ №4
Не забывайте о правильном хранении семян льна. Храните их в герметичном контейнере в темном и прохладном месте, чтобы сохранить их свежесть и питательные свойства. Также можно хранить семена в холодильнике для продления срока годности.
