Эта пряность обладает специфическим вкусом и в основном применяется в кулинарии в качестве ароматизатора. Но как и любое растение она обладает природными свойствами влияющими на здоровье человека. Так, чем полезна корица для организма?
Какая бывает корица
Знаете ли вы, что корица бывает двух видов. Пряность получают из коры. В природе существует корица «настоящая» – самая ценная и родственное ей дерево «кассия» (торговое название «корица китайская» или индонезийская).
Лечебные свойства этих растений во многом совпадают, но есть и отличия. Настоящая корица имеет светлый песочный цвет и более выраженный коричный аромат, а «фальшивую» отличает более темный коричневый оттенок и резкий вкус и запах.
Если хотите купить настоящую специю, идите на рынок, где она продается в молотом виде, а также в виде свернутых трубочек.
На глаз, качественную молотую, можно определить по светлому оттенку. Свернутые трубочки настоящей и фальшивой корицы также отличаются. Настоящие, очень тонкие по толщине и имеют пористую слоистую структуру изнутри, что особенно заметно у самого края, у фальшивой же, края ровные и утолщенные похожие на обычную свернутую кору.
Самый верный способ выявить подлинную корицу, капнуть на нее каплю йода. Порошок кассии окрасится в яркий синий цвет (так как в ней много крахмала), настоящая же поменяет цвет незначительно.
Мнение врачей о пользе корицы разнообразно и основано на научных исследованиях. Врачи отмечают, что существует несколько видов корицы, наиболее популярными из которых являются цейлонская и кассия. Цейлонская корица считается более качественной и безопасной, так как содержит меньше кумарина, который в больших дозах может быть вреден для печени. Корица обладает антиоксидантными свойствами, что способствует укреплению иммунной системы и снижению воспалительных процессов в организме. Кроме того, она может помочь в регулировании уровня сахара в крови, что особенно важно для людей с диабетом. Врачи рекомендуют добавлять корицу в рацион, но в умеренных количествах, чтобы избежать возможных негативных последствий.
Полезные свойства корицы для организма
О пользе корицы известно с античных времен. Благодаря сильному аромату ее масло часто применяют в ароматерапии, но в большинстве традиционных рецептов здоровья специю применяют в молотом виде.
- Обладает мощным антибактериальным и противогрибковым эффектом;
- Является сильным антиоксидантом, который подавляет вредный окислительный процесс свободных радикалов;
- Рекомендуется добавлять ее в пищу в холодное время года, так как она обладает разогревающим действием, наполняет тело теплом;
- Подавляет воспалительный процесс;
- Расслабляет мышцы, снимает спазмы;
- Снижает аппетит;
- Улучшает кровообращение;
- Нормализует менструальный цикл;
- Повышает тонус;
- Способствует снижению веса, из-за способности расщеплять жировые клетки;
- Регулирует обмен веществ, убыстряет процесс пищеварения;
- Снижает кислотность желудочного сока, что является необходимым условием при лечении язвенных болезней ЖКТ;
- Увеличивает кровообращение в малом тазу, устраняет застойные явления;
- В дерматологии применяется для устранения папиллом, бородавок, лечении чесотки и педикулеза.
Напиток с корицей и медом для похудения
Этот старый рецепт проверен временем. С его помощью можно потерять не только лишние килограммы, но и укрепить сопротивляемость организма к инфекционным заболеваниям.
Эффект похудения происходит благодаря высокой скорости обменных процессов, сгорания жировой ткани и снижения аппетита, именно так влияет на организм специя в сочетании с медом.
Рецепт:
- В стакане теплой кипяченой воды растворить одну ч.л. меда и половину ч. л. молотой специи;
- Следует дать смеси настояться полчаса до полного соединения всех ингредиентов;
- Раствор следует пить утром на голодный желудок за 20 — 30 минут до завтрака.
Этот рецепт также подходит и для укрепления иммунитета. Его полезно пить в холодное время года в разгар простудных эпидемий.
Читайте также:
Для профилактики достаточно пить напиток с корицей раз в день, но если болезнь все же настигла, то для лечения следует принимать его трижды в сутки.
Корица — это не только ароматная специя, но и настоящий кладезь полезных свойств. Многие люди отмечают её положительное влияние на здоровье. Например, корица помогает улучшить пищеварение, снижает уровень сахара в крови и обладает противовоспалительными свойствами. Существует несколько видов корицы, наиболее популярные из которых — цеилонская и кассия. Цеилонская корица считается более качественной и полезной, так как содержит меньше кумарина, который в больших количествах может быть вреден. Люди часто добавляют корицу в выпечку, напитки и даже в savory-блюда, что подчеркивает её универсальность. Кроме того, многие отмечают, что корица помогает улучшить настроение и повышает уровень энергии. В целом, эта специя не только придаёт блюдам уникальный вкус, но и способствует укреплению здоровья.
Применение эфирного масла корицы
Специя содержит в своем составе до одного процента ценного эфирного масла. При нагреве эфирного масла с помощью ароматической лампы, летучие эфирные соединения корицы активизируются и оказывают на организм полезное влияние:
- Устраняют депрессивные состояние;
- Придают бодрость и энергию;
- Избавляют от навязчивых страхов и чувства одиночества;
- Усиливают чувственность.
- Обеззараживают воздух в помещении;
- Для лечения бородавок применяется неразбавленное масло. Наносится точечно на место поражения.
Вопрос-ответ
Какие существуют основные виды корицы и чем они отличаются?
Существует два основных вида корицы: цейлонская и кассия. Цейлонская корица, также известная как “настоящая корица”, имеет более тонкий и сладкий вкус, а ее цвет светлее. Кассия, в свою очередь, более распространена и имеет более резкий и острый вкус, а также темный цвет. Эти различия влияют на их применение в кулинарии и на полезные свойства.
Каковы основные полезные свойства корицы для здоровья?
Корица обладает множеством полезных свойств, включая антиоксидантные и противовоспалительные эффекты. Она может помочь в регулировании уровня сахара в крови, улучшении пищеварения и поддержании сердечно-сосудистой системы. Также корица может способствовать улучшению когнитивных функций и укреплению иммунной системы.
Как лучше всего использовать корицу в кулинарии?
Корица может использоваться в различных блюдах: от выпечки и десертов до мясных и овощных блюд. Ее можно добавлять в каши, йогурты, смузи, а также использовать в качестве приправы для горячих напитков, таких как чай и кофе. Важно помнить, что корица лучше раскрывает свой вкус, если ее добавлять в блюда в начале приготовления.
Советы
СОВЕТ №1
Выбирайте качественную корицу: существует два основных вида корицы — цейлонская и кассия. Цейлонская корица считается более полезной и безопасной, так как содержит меньше кумарина, который в больших количествах может быть вреден для здоровья. При покупке обращайте внимание на упаковку и выбирайте корицу, которая явно указана как цейлонская.
СОВЕТ №2
Используйте корицу в разнообразных блюдах: добавляйте корицу не только в сладкие десерты, но и в savory-блюда, такие как карри или тушеные овощи. Это придаст вашим блюдам уникальный вкус и аромат, а также увеличит их питательную ценность.
СОВЕТ №3
Экспериментируйте с корицей в напитках: добавляйте корицу в кофе, чай или смузи. Это не только улучшит вкус, но и усилит полезные свойства напитков, такие как антиоксидантные и противовоспалительные эффекты.
СОВЕТ №4
Не забывайте о правильном хранении: корица лучше сохраняет свои ароматы и полезные свойства, если хранится в герметичной упаковке в темном и прохладном месте. Избегайте хранения корицы на свету и в тепле, чтобы она не потеряла свои качества.
-
Читайте также:
