Диета при инсульте головного мозга: меню на день/неделю

В современном мире инсульт является одной из самых опасных болезней, становясь причиной каждой второй смерти. При этом инсульт занимает первое место среди тех заболеваний, которые ведут к инвалидности. Люди, столкнувшиеся с этой патологией, вынуждены начинать жить заново: учиться говорить, двигаться, ходить и, главное, совершенно по-другому питаться.

Напомним, что инсульт – это патологический процесс, при котором клетки головного мозга перестают получать необходимое количество кислорода и питательных веществ по причине закупоривания или разрыва кровеносного сосуда. В связи с чем определённая часть головного мозга отмирает, а с ней перестают нормально функционировать отдельные органы или части тела, нарушается речевая и умственная деятельность.

Для чего нужна диета при инсульте головного мозга?

Диета при инсульте направлена на решение двух основных задач: восстановление ослабленного организма и здоровья, а также профилактика повторных приступов. В современной медицине выделяются различные типы инсульта. Однако для людей перенёсших тот или иной вид подобного заболевания основы диеты и специфика питания во многом похожи.

Как правило, диета для каждого больного назначается врачом индивидуально, исходя из особенностей организма, области поражения мозга, особенностей восстановления. Несмотря на всё это есть основные положения диеты после инсульта.

Первое и неукоснительное правило – уменьшение энергетической ценности продуктов. Уровень суточной калорийности не должен быть выше 2500 ккал. Второе требование диеты при инсульте – это полный отказ от алкоголя и курения. Третье правило – питаться небольшими порциями, но чаще (5-6 раз в день). Лучше всего включить в свой рацион овощи, фрукты, нежирное мясо. При этом от сливок, мороженого и сметаны высокой жирности неплохо отказаться. Вредными окажутся также острые блюда и сладости.

В меню диеты человека, восстанавливающегося от инсульта, обязательно должны входить:

• Овощи и фрукты.
• Ржаной хлеб.
• Обезжиренная молочная продукция.
• Морепродукты.
• Отварное или печёное нежирное мясо (без кожи, в которой много жира).
• Каши и супы на слабом мясном бульоне.
• Варёные яйца (не чаще одного в день).
• Натуральные соки.

Что касается потребления жидкости, то после инсульта запрещается пить крепкий чай, кофе, какао, газированные напитки и тем более пакетированные соки. Однако количество выпитой за день воды не должно быть меньше 2 литров. В качестве напитков, которые рекомендованы врачами и диетологами после восстановления от инсульта, лучше всего подойдут кисели, компоты, некрепко заваренный чай или травяной настой, свежевыжатые соки.

Нельзя употреблять жаренное, солёное и копчёное мясо или рыбу, консервы, колбасы, а также в большом количестве макаронную продукцию. Людям после инсульта головного мозга очень важно первые месяцы придерживаться полностью бессолевой диеты. Приблизительно после года восстановления и положительной динамики можно постепенно и понемногу добавлять соль в пищу.

Приведём примерное меню на один день:

• Завтрак – некрепкий чай или тёплое молоко с кусочком хлеба из отрубей;
• Обед – лёгкий овощной суп, отварное мясо с гречкой, фруктовый салат;
• Полдник – отвар шиповника и овощной салат;
• Ужин – филе рыбы на пару и стакан кефира.

Врачи подчеркивают важность правильного питания для пациентов, перенесших инсульт головного мозга. Сбалансированная диета способствует восстановлению и снижению риска повторных инсультов. Специалисты рекомендуют включать в меню больше овощей, фруктов, цельнозерновых продуктов и нежирного белка. Например, завтрак может состоять из овсянки с ягодами, а на обед стоит выбрать куриную грудку с овощным гарниром. Ужин желательно завершить легким салатом и рыбой, богатой омега-3 жирными кислотами. Врачи также советуют ограничить потребление соли и сахара, а также избегать насыщенных жиров. Важно следить за режимом питания, чтобы обеспечить организм необходимыми питательными веществами и поддерживать здоровье.

Питание после инсульта. Что важно помнить?

Особенности диеты после ишемического инсульта

Самый распространённый инсульт – ишемический. На его долю приходится более 80% случаев. Развитие ишемического инсульта всегда связано с рядом других серьёзных заболеваний: сахарный диабет, атеросклероз, гипертония и др. Поэтому диета направлена на решение проблем сразу с комплексом болезней и их последствий.

Первоочередная задача – это снизить уровень холестерина в крови, потому что именно из-за него образуются бляшки, которые нарушают кровообращение, становясь причиной инсульта. Основа диеты – минимальное употребление животных жиров.

Питаться необходимо 4-6 раз в день. Пища должна быть некалорийной, но содержать в большом количестве белки и сложные углеводы. Кроме того, для диеты после ишемического инсульта важно употребление продуктов, богатых растительной клетчаткой. Добавьте в свой рацион шпинат, свёклу, цветную капусту, брокколи и такие ягоды, как чернику и клюкву. В остальном диета после ишемического инсульта должна строиться на базовых требованиях, о которых уже писали выше. Отдельного внимания заслуживают продукты, богатые калием: бананы, курага, все виды капусты, морковь, картофель и мн. др.

Для головного мозга очень полезен витамин B6, который снижает уровень гомоцистеина – побочной аминокислоты, увеличивающей уровень холестерина. Поэтому в качестве профилактики повторного приступа ишемического инсульта необходимо кушать рыбу, горох, а также семечки и злаковые продукты.

В заключение укажем примерное меню на день:

• Завтрак – зелёный чай или молоко, варёное яйцо и кусочек злакового хлеба с сыром.
• Обед – суп-пюре, варёная куриная грудка с гречкой, сухофрукты.
• Полдник – стакан кефира и 2 любых фрукта.
• Ужин – салат из свежих овощей, тефтели из курицы на пару и компот.

Особенности диеты после инсульта для мужчин

Мужчинам, перенёсшим инсульт, полезно в течение недели устраивать разгрузочный день, во время которого употребляется только один продукт: яблоки, арбуз, огурец, кефир, обезжиренный творог. Почти 20% мужчин столкнулись с инсультом в результате злоупотребления алкоголем или курения – эти факторы наряду с возрастом и атеросклерозом входят в пятёрку основных причин этого сложного заболевания.

Людям, страдающим алкоголизмом зачастую трудно и даже невозможно сразу отказаться от спиртных напитков. Для этого можно разрешать принимать им белое вино по 100-150 гр. в день, постепенно уменьшая дозировку. Заядлым курильщикам после инсульта сигареты должны быть обязательно заменены на специальные пластыри, жвачки и таблетки, помогающие избавиться от вредной привычки.

Диета при инсульте головного мозга играет ключевую роль в восстановлении и поддержании здоровья пациента. Многие люди отмечают, что правильное питание помогает не только улучшить общее состояние, но и снизить риск повторного инсульта. В меню на день часто включают нежирные белки, такие как курица или рыба, а также много овощей и фруктов, богатых витаминами и антиоксидантами.

Некоторые пациенты делятся опытом, что отказ от соли и сахара значительно улучшил их самочувствие. Важно также следить за потреблением жиров, отдавая предпочтение растительным источникам. На неделю рекомендуется составлять разнообразное меню, чтобы избежать однообразия и обеспечить организм всеми необходимыми веществами.

Люди отмечают, что соблюдение диеты требует усилий, но положительные изменения в здоровье и настроении стоят этих усилий. Важно помнить, что перед началом любой диеты стоит проконсультироваться с врачом или диетологом, чтобы учесть индивидуальные особенности организма.

Питание головного мозга, ч.2 – продукты питания

В заключении

Инсульт – заболевание, лечение которого во многом определяется правильной диетой. При этом её условия нельзя считать слишком жёсткими и сложными. Подобная диета рекомендована каждому здоровому человеку, и чем быстрее вы начнёте соблюдать её, тем меньше шансы столкнуться с такой страшной болезнью, как инсульт.

https://youtube.com/watch?v=4q2RGQRaBtg

Вопрос-ответ

Что из продуктов помогает быстрее восстановиться после инсульта?

Что должно входить в рацион для правильного питания перенесшего инсульт? Овощи и фрукты — свежие, сушеные, запеченные или приготовленные на пару. Важно соблюдать принцип разнообразия: нужно есть брокколи, яблоки, баклажаны, апельсины, спаржу, морковь, авокадо, перец, виноград, огурцы и многое другое, а также зелень.

Можно ли есть творог при инсульте?

К продуктам, необходимым в рационе после инсульта, относят: постное мясо, нежирные молочные продукты (натуральные несладкие йогурты, сметана, творог, молоко).

Что хорошо кушать при инсульте?

Очень полезно после инсульта есть овощи, фрукты, сухофрукты и орехи с высоким содержанием калия, поскольку он помогает контролировать артериальное давление. К ним относятся: курага, чернослив, кишмиш, фасоль, горох, петрушка, шпинат, миндаль, фундук, инжир (сушеный) и т. д.

Советы

СОВЕТ №1

Сосредоточьтесь на сбалансированном питании, включающем много овощей, фруктов, цельнозерновых продуктов и нежирного белка. Это поможет снизить уровень холестерина и поддерживать нормальное давление.

СОВЕТ №2

Избегайте продуктов с высоким содержанием соли и сахара. Чрезмерное потребление этих веществ может привести к повышению артериального давления и ухудшению состояния здоровья после инсульта.

СОВЕТ №3

Регулярно пейте достаточное количество воды. Гидратация важна для поддержания нормального функционирования организма и может помочь в восстановлении после инсульта.

СОВЕТ №4

Обсудите с врачом или диетологом индивидуальное меню, которое будет учитывать ваши предпочтения и особенности здоровья. Это поможет сделать диету более приятной и эффективной.